Vem pra cozinha! Arroz 'Rapidex' na panela de pressão

Sabem aquele dia que você não trabalha, e quer fazer tudo o mais rápido possível para descansar, depois de uma semana punk?

Nem sempre isso significa fazer uma comidinha "juruju" para a família...Esta receita foi um achado. Tem dias que estou inspirada, faço coisas mais elaboradas, sobremesas, etc, mas há aqueles dias em que a praticidade precisa ser minha aliada. Amo pratos que são perfeitos para aqueles dias em que tenho mil coisas para fazer, mas não quero 'deixar a peteca cair': comer em casa, uma comidinha rápida, prato único e delicioso. Por este motivo, compartilhado com vocês. Vamos à receita?!

"Arroz Rapidex na Pressão"

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
4 batatas cortadas em rodelas grossas
2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas  (Eu costumo escaldar_deixar ferver na água, para retirar gordura e sal, depois escorrer a água e usar na receita)
4 xícaras (chá) de água fria
2 cubos de caldo de galinha
1 tomate sem pele e sem semente picado
Sal a gosto (se for necessário)
2 colheres de sopa de óleo
Temperos (salsinha, cebolinha, e orégano) a gosto.
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola, e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente. Retire do fogo e coloque por cima desse refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas:

Batata -> linguiça -> arroz  ->tomate -> temperos -> caldo de galinha esfarelado -> sal -> água fria.

Tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio, e conte 10 minutos. Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não force a saída da pressão, pois, esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita. Abra a panela e coloque o arroz em um refratário. Polvilhe com o queijo ralado e sirva à seguir, acompanhado de uma salada verde.

Bom apetite!!!